环球滚动:沙虫干怎么做才好吃(沙虫干的家常做法)

2023-04-19 01:06:17     来源:互联网

沙虫干怎么做才好吃,沙虫干的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


(资料图片)

1、沙虫粥 : 先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。

2、干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。

3、把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。

4、不爆过,不出味的。

5、 沙虫干牛鳅鱼汤: 基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片 其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗。

6、而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。

7、 做法: 1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。

8、 2.瘦肉洗净,出水。

9、牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。

10、 3.茨实及淮山先用水浸软。

11、 4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。

12、 5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。

13、 天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤,两人份): 材料:天麻6片,川弓2小块,沙虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量 做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用 2把其他所有原料洗净。

14、天麻片用开水泡几分钟 3瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右。

15、鱼头用油锅煎出香味来 4把所有原料放入容器,加入3-4斤矿泉水 5先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右 注:可以适当地加入一些胡椒粉 功效:平肝熄风,通络止痛,祛风除湿,对疲劳有很好的调理作用 芡实莲子沙虫汤: 芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜,具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。

16、为仲春时节调补汤品,同时又适应脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦。

17、 [材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。

18、沙虫干性平味甘、咸,功能健脾胃、益气血,滋养补虚;芡实性平,味甘、涩,功能固肾涩精,补脾止泻莲子亦为性平,味甘、涩,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神的作用,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾。

19、莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,则补脾肾,复运化而止泄泻;益气血,强筋骨而助生长。

20、配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥,滋而不腻。

21、因而不但为初夏的汤品,亦为平时儿童、老年健康的补品。

22、 [烹制] 先把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净、浸泡30分钟,莲子去芯和芡实一起洗净,亦浸泡30分钟,然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),用武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可。

23、此量可供2-3人用。

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